包丁
よろずや刃物店
釣った魚（肴？）を美味しく調理するために
道具にもこだわってみませんか。
こちらでは、インターネットの通販で購入できる和包丁などを紹介しています。
どうぞ、参考にして下さい。
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ととや食堂
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まな板
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出刃ですと１５〜１６．５cm（５寸〜５寸半）、
柳刃なら２４p（８寸）が
家庭では使いやすいサイズですね。
小魚用に９〜１２p（３〜４寸）前後のアジ切りが有れば便利。
和包丁は「鋼」のものが雰囲気が出ます。
研ぎやすいならば「霞」製品。
白鋼（白紙）を使った物がお手ごろかと思います。
ただし、「鋼」を使った包丁は確実に錆びます。
使用後のお手入れを怠らないように。
有次 相出刃包丁
有次 柳刃包丁
杉山刃物店
正本総本店 本霞玉白鋼 出刃庖丁 １５０mm
正本総本店 霞玉白鋼 出刃庖丁 １５０mm
正本総本店 本霞玉白鋼 柳刃刺身庖丁 ２４０mm
正本総本店 霞玉白鋼 柳刃刺身庖丁 ２４０mm
堺孝行刃物 立研和庖丁 アジ切 ９ｃｍ
堺孝行刃物 霞研水牛柄和庖丁 相出刃 ９ｃｍ
