刺身でも食べれる釣りたての魚を軽く蒸焼きにする。
これがホクホクで、めっちゃうま！！。
用意する物は、
・白身魚（根魚が美味い）
・沖漬けのタレ
あくまでも、当日釣った鮮度の良い魚に限ります。
冷凍モノではホクホク感がでません。
冷凍モノを使う場合はキッチリと蒸さないとヤバイかもね。
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ウロコ、エラ、内臓を取り出します。
飾り包丁を入れて鍋に放り込む。
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タレは多く入れない、この程度。
入れ過ぎると辛くて食べれなくなる。
落としフタをして煮込む（蒸す）。
タレが沸騰したら火を弱めて５分程度蒸すだけ。
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出来上がり。
タレが身に染み込んでないので、ホクホクしてる。
この身をタレにちょびっと付けながら食べる。
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作って直ぐに食さない場合は、タレを取りのぞき
魚だけで保存して下さい。
タレの中に一晩置くと確実に沖漬け状態になり、辛くて食べれません。
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