用意する物は、
・イカの沖漬け
・野菜
・料理酒、沖漬けのタレ
・（にんにく１カケ、ゴマ油少々）
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麦イカの沖漬けなら一人前で１杯、親イカなら１杯で３人前ぐらいできる。
野菜はタマネギは必須。
タマネギの甘さが沖漬けの辛さを緩めてくれる。
あとはニンジンとキノコ（生シイタケがよいがエリンギでも可）。
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凍ったままの沖漬けを１cm幅ぐらいに輪切りにする。
それを皿に入れて自然解凍。
（解けるのを待つ必要なし。）
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タマネギなどの野菜を切る。
切り方はご自由に！！。
あまり細かく切らない方がいい。
くどいが、タマネギの甘さが必要。タマネギはケチらずに使う。
小さい玉なら１人で１個、デカイ物でも２人で１個ぐらいは食べれる。
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※ニンニクを入れる場合です。
フライパンにゴマ油を少量入れる。
（フライパンを斜めにして、そこに溜まった油で揚げるので少量でよい。）
薄くスライスしたニンニクを入れて、キツネ取になったら取り出す。
（ニンニクは小皿などに入れておく。）
イカを放り込んで、少ししてからニンニクを放り込みます。
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フライパンに野菜をぶち込み、中火以下でかるく炒める。
油を引く必要無し。
焦げ付くようなら多少の油を入れても可。
少し塩・コショウを振る。
野菜炒めで無いので振りすぎないこと。
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適量の料理酒を入れて野菜を蒸焼きにする。
フタをして蒸し焼きの開始。
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野菜がしんなりしてきたら沖漬けを入れる。
かき混ぜてフタをして蒸し焼きの続行。
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適当なところで味見をする。
野菜から水分が出て味が薄くなったと思ったら、沖漬けのタレをかける。
（沖漬けを大量に使用する場合は十分に味が濃いので追加の必要なし。）
ただし・・・、
イカの沖漬け自体が辛いので、そのあたりを考えないと辛すぎて食べれなくなる。
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完成〜、頂きま〜す。
そのまま皿に！！。
キモのドロドロが・・・と思うならイカと野菜だけを取り出し皿へ。
（このキモのドロドロが美味いんだけどなぁ）
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