用意する物は、
・生食可能なイカ
・海水程度の塩水
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元来は、イカを釣って速攻で船上で開いて干して作る。
んだけど、実釣がクソ忙しくてそんなのやってらんない！！。
で・・、帰宅後に作るわけ。
だから、魚屋で生食可能なイカを買ってきても作れる。
釣りたてを冷凍しておけば、解凍後にでもできる。
作ったあとは１週間程度パーシャルで保存できる。
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イカを開く。
面倒なら、胴体と足を切り離してもＯＫ。
臓物やクチバシ、目玉は取っておく。
皮を剥いでおくかどうかはお好きにどうぞ。
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上記を塩水で洗う。
内側の目玉の上辺り（両側）に、小豆大の楕円の物が埋もれている。
これをきれいに取り除いておかないと「臭う」場合が有る。
けっこう面倒だか、美味しく食べるために取っておく。
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洗っている間に塩気がつく。
よって、塩気を付けるために海水に浸すの５分程度にしておかないと塩辛くて食べれなくなる。
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あとは日に当てて干す。
時間は好みだが、ピーカンの陸上でなら３時間程度でよい。
あまり長時間干すとゾンビの干物になってしまい、見てくれが悪い。
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炙って食べる。
炙る時間は好みだが、作りたては半生状態が美味しい。
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塩味がついているので、そのまま食べれる。
マヨネーズや生姜たまりで食べても美味しい。
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